[vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1489612864226{background-color: #eff3f6 !important;}”][vc_column icons_position=”left”][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_empty_space hide_on_mobile=””][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space hide_on_mobile=””][trx_sc_title title_style=”default” title_align=”center” title=”Bursa Mutfağı”][vc_empty_space hide_on_mobile=””][/vc_column][/vc_row]

Tahinli Pide

Tahinli Pide

Tahinlı pide, bir içli pide türüdür. Ekmeklik hamur ince bir biçimde oval şekilde açılarak içine yeteri miktarda tahin dökülür. Tahin miktarı isteğe bağlıdır. Ayrıca şekerli olması istenirse yine istenildiği kadar toz şeker…

Cantık

Cantık

Cantık (Kırım Tatarcası: Yantıq) Kuzu ve baharatlarla taze hamurdan yapılan, çiböreğin aksine, yağsız, tavada kızartılan bir börek türüdür. Kırım Tatar mutfağının ana ulusal yemeklerinden biridir. Bursa cantığı bir içli pide olup Tatar cantığı ile yalnızca…

Pideli Köfte

Pideli Köfte

Pideli köfte, farklı illerde pide üzerinde servis edilen köfte çeşididir. Bursa pideli köfte Pideli köfte, pide üzerindeki küçük köftelerin üzerine kızgın tereyağı ve domates sosu dökülerek yapılıyor, yanında yoğurt ile…

Mihaliç Peyniri

Mihaliç Peyniri

Mihaliç peyniri, Bursa ve Balıkesir yöresinde, genellikle tam yağlı çiğ kıvırcık koyun sütünden yapılan, 2–3 mm kalınlığında kabuk ve 3–4 mm çapında yuvarlak gözler içeren, yarıksız, çatlaksız, oldukça tuzlu, sert bir peynir türüdür. Adını Bursa’nın Karacabey ilçesinin eski adı…

İnegöl Köfte

İnegöl Köfte

İnegöl köfte, Bursa’nın İnegöl ilçesinde yapılan ızgara köftedir. 19. yüzyılın sonlarında Balkanlardan İnegöl’e gelen Türk göçmenleri halkı tarafından yapıldığı düşünülmektedir.  İnegöl köftesinin, üretiminin 1930’larda yapılmaya başlandığı iddia edilir. İçerisinde baharat miktarı çok…

Kemalpaşa Tatlısı

Kemalpaşa Tatlısı

Kemalpaşa Tatlısı (Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı veya Mustafakemalpaşa Tatlısı) Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde, küçük süthanelerde üretilmeye başlanan bir tatlı çeşididir. Halen 15’e yakın tesiste, günde 1 milyon adete varan üretim miktarlarına erişmektedir. Ramazan aylarında tüketim artmaktadır. Kemalpaşa Tatlısı, Mustafakemalpaşa…

İskender kebap

İskender kebap

  İskender kebap veya iskender döner, Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. 1867 yılında Kayhan Çarşısı’nda başlamıştır. Aslında temel malzemesi döner olsa da iskenderi iskender yapan, üstündeki tereyağ, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır. Ayrıca iskenderin eti herhangi bir dönerin etinden…

Kestane Şekeri

Kestane Şekeri

Kestane şekeri, kestane ve şekerli şerbet karışımı bir tatlı. Bursa’nın meşhur tatlılarından bir tanesidir. Kestane şekeri Bursa ili sınırları içindeki Uludağ’da yetişen kestanelerden yapılmaktadır. Kestane şekeri haşlanmış kestane soyulduktan sonra tülbentlere bağlanarak kaynayan şerbet içine batırılarak yapılır. Kestane şekerinin çikolata vb…